■ Ingredienti
- 4 Costolette Di Vitello
- 2 Uova
- 300 gr. di Succo Di Pomodoro
- 50 gr. di Burro
- Prezzemolo
- Aglio
- Farina
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rassodare le uova e tritarle insieme al prezzemolo e uno spicchio d’aglio.
In una larga padella far scaldare il burro e l’olio, unire le costolette infarinate, salare, pepare, unire il pomodoro e far cuocere.
Sistemare la carne nel piatto di portata, irrorarla con il sugo, cospargere con il trito preparato e servire.
