■ Ingredienti
- 400 gr. di Fesa Di Vitello
- 50 gr. di Burro
- 100 gr. di Prosciutto Cotto Affumicato
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Farina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare e battere le fette di fesa, stendere sopra ognuna di esse 1 fetta sottile di prosciutto e ricoprirle con un’altra fetta di carne.
Infarinare le costolette e metterle a rosolare nel burro, a calore moderato.
Rivoltarle una sola volta, salarle, aggiungere il vino bianco e portare a termine la cottura.
