■ Ingredienti
- 4 Costolette Di Vitello
- 40 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere di Acqua
- 1 Dado
- Succo Di Limone
- 1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo di dado.
Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l’acqua nel quale si sarà sciolto il dado.
Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo.
Servire la carne con la salsa.
