■ Ingredienti
- 8 Costolette D agnello
- 80 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Cognac
- 25 cl. di Panna
- Farina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Salare e pepare le costolette, infarinarle, farle rosolare nel burro, quando saranno ben dorate infiammare con il cognac e lasciarlo evaporare.
Unire la panna, portare a cottura, far addensare bene la salsa e servirle calde.
