■ Ingredienti
- 500 gr. di Fettine Di Vitello
- 50 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 2 Uova
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo
- Poco di Aceto Di Vino
- Pangrattato
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora.
Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d’aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell’uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell’olio ben caldo.
Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite.
Servirete le costolette caldissime.
