■ Ingredienti
- 8 Costolette D abbacchio
- Olio D oliva Extra-vergine
- 3 Uova
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
- Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po’.
In un piatto battete i rossi delle uova con un pizzico di sale e pepe.
Passate le costolette nell’uovo e poi nel pangrattato e di nuovo nell’uovo.
Friggetele in una padella con olio d’oliva extra-vergine ben caldo.
Giratele almeno due volte e servitele ben calde.
