■ Ingredienti
- 750 gr. di Costolette D agnello
- 6 Pomodori
- 100 gr. di Olive Verdi
- Prezzemolo
- 1 Cipolla
- 1 Peperone Verde
- 1 Peperone Giallo
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare 8 cucchiai d’olio in 1 casseruola e cuocervi per 15 minuti la cipolla tritata con il prezzemolo, i peperoni privati del picciolo, dei semi e ridotti a tocchetti, i pomodori sbucciati e affettati, le olive, sale e pepe.
Far rosolare in 1 padella con l’olio le costolette e poi passarle nella casseruola con le verdure.
Regolare di sale e pepe, lasciando insaporire per 5 minuti.
