Ricetta costolette di maiale arrosto
Ricetta Costolette di maiale arrosto
Costolette di maiale arrosto

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 3
    Votanti: 1
    Media: 3/5


■ Ingredienti

  • 4 Costolette Di Maiale
  • 25 gr. di Burro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Alcune Foglie di Salvia
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo
  • Alcuni Cucchiai di Olio D oliva
  • Vino Bianco Secco
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate via un pezzetto dell’osso delle costolette e appiattitele leggermente con il batticarne.
Lavate il prezzemolo e la salvia, asciugateli in un canovaccio e tritateli insieme all’aglio.
Versate il trito in una terrina e unitevi sale e pepe (meglio se macinato al momento) .
Passate rapidamente le costolette di maiale da ambedue le parti nel trito di erbe aromatiche.
Mettete al fuoco una padella con il burro e l’olio e fateli scaldare adagiatevi le costolette e fatele rosolare a fuoco non eccessivamente forte.
Durante la cottura rigiratele di tanto in tanto e, quando saranno dorate, spruzzatele con mezzo bicchiere di vino bianco che farete evaporare piano piano a recipiente scoperto.
Servitele subito in tavola.

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