■ Ingredienti
- 4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna
- 2 Uova Sbattute
- Pangrattato
- 100 gr. di Burro
- 2 Spicchi di Aglio Schiacciato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna.
Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine.
Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d’aglio schiacciati.
Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente.
Servirle subito.
