■ Ingredienti
- 4 Petti Di Tacchino
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 120 gr. di Burro
- 1 Uovo
- Pangrattato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Affettare i petti di tacchino e batterli con il batticarne.
Passare le fettine nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Friggere le cotolette nel burro, dorarle e salarle a fine cottura.
Disporle in una pirofila imburrata, disporre su ogni cotoletta una fetta di prosciutto, spolverizzarle con il parmigiano e cospargerle con fiocchetti di burro.
Passare le cotolette in forno caldissimo finché il burro sarà fuso e il parmigiano dorato.
