■ Ingredienti
- 1/2 Pollo
- 25 cl. di Latte
- 2 Cucchiai di Farina
- 2 Uova
- 30 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pangrattato
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare una besciamella con la farina, il latte ed il burro e incorporarvi il pollo lessato e tritato, unire 1 uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.
Preparare delle crocchette, passarle nell’altro uovo sbattuto, nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.
Servire le crocchette calde.
