Ricetta Cuore ai capperi
Cuore ai capperi

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Cuore Di Vitello A Fettine Sottili
  • 50 gr. di Pancetta
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • Sedano
  • 50 gr. di Capperi
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Salvia
  • 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
  • Poco di Brodo
  • 1 Cucchiaio di Farina
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare un trito di pancetta, cipolla, carota, sedano, capperi, aglio e salvia in metà dose di olio.
Cuocere a parte le fettine di cuore in padella con l’olio.
Salare, pepare, unire il concentrato di pomodoro amalgamato con la farina e con poco brodo caldo e far addensare.
Servire ricoperte dal sugo caldo.

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