Ricetta delizia del sultano
Ricetta Delizia del sultano
Delizia del sultano

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    16 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4000 gr. di Melanzane
  • 2000 gr. di Carne Di Montone A Pezzetti
  • 100 cl. di Latte
  • 200 gr. di Farina
  • 200 gr. di Burro
  • 200 gr. di Formaggio Groviera
  • 4 Pomodori
  • 4 Cipolle Rosse
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Foglia di Alloro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 16 persone.
Cuocere la carne con 1 etto di burro, la cipolla tritata fine, i pomodori a pezzi, il sale, il pepe e l’alloro per 1 ora e mezza senza aggiungere acqua.
Preparare a parte un purè di melanzane fatte ammollare, tenendole per le code sulla brace e pelate con un coltello fine; indi aggiungerne la pasta ad una besciamella fatta con 1 etto di burro, la farina ed il latte.
Dopo 6 o 7 minuti aggiungere anche il formaggio grattugiato.
Servire su un piatto la carne circondata dal purè.

Cerca ricetta per tag  
Carne »  Montone » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.