■ Ingredienti
- 1500 gr. di Pollo
- 2 Cipolle Affettate
- 2 Spicchi di Aglio Schiacciato
- 2 Cucchiai di Succo Di Limone
- Sale
- 2 Cucchiai di Zenzero
- 1/2 Cucchiaio di Cardamomo
- Alcuni Pizzichi di Noce Moscata
- 50 gr. di Burro Chiarificato
- 2 Cucchiai di Miscela Berberè
- 4 Uova Sode
- Paprica
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il pollo in piccole porzioni e asciugare delicatamente.
Mescolare la cipolla, l’aglio, il succo di limone, il sale, lo zenzero, il cardamomo, la noce moscata e il burro in una padella antiaderente.
tenere sul fuoco basso per due o tre minuti.
Unire l’acqua, il vino, la salsa berbera e la paprica.
Cuocere per altri quattro o cinque minuti, o fino a che la salsa sia diventata cremosa.
A questo punto aggiungere i pezzetti di pollo.
Coprite e cuocete per 15 minuti.
Forate le uova con una forchetta e unitele al pollo.
Cuocere per circa 15 minuti o fino a che il pollo sia tenero.
