■ Ingredienti
- 125 gr. di Riso
- Sale
- Pepe
- 600 gr. di Carne Di Manzo Tritata
- 3 Spicchi di Aglio Pestato
- 1 Cucchiaino di Semi Di Cumino
- 1 Budello Di Bue
- 5 Cucchiai di Olio D oliva Caldo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata.
Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d’aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue.
Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti.
Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura.
