Ricetta fagiano all uva variante 2
Ricetta Fagiano all’uva  - variante 2
Fagiano all’uva - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Fagiano
  • 20 cl. di Panna
  • 50 gr. di Pancetta
  • 1000 gr. di Uva Nera
  • 1 Cucchiaio di Brandy
  • Burro
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Salate e pepate internamente il fagiano, avvolgetelo con alcune fettine di pancetta e fatelo rosolare in olio e burro.
Lavate l’uva, spremetene circa 750 g, unite al succo la panna e il brandy.
Versate sul fagiano, regolate il condimento e portate a cottura.
Quindici minuti prima di toglierlo dal fuoco unite i chicchi d’uva interi.
Passate il fagiano su un piatto, tagliatelo a pezzi, copritelo con la salsa (eventualmente fatta un po’ restringere) e contornate con gli acini d’uva.
Servite subito.

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