Ricetta fagiano arrosto variante 3
Ricetta Fagiano arrosto  - variante 3
Fagiano arrosto - variante 3

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Fagiano Già Frollato Da 1500 G
  • 200 gr. di Prosciutto Crudo Con Grasso
  • 50 gr. di Pancetta
  • Alcune Foglie di Salvia
  • Sale
  • Pepe Nero

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e asciugare il fagiano (dopo averlo spennato e fiammeggiato).
Riempirlo con un trito composto da metà del prosciutto, pancetta, salvia, sale, pepe.
Bardarlo con le rimanenti fette di prosciutto, legarlo e metterlo in forno in una teglia a 180 gradi.
Bagnarlo ogni tanto col suo fondo di cottura.
Una volta cotto, tagliarlo a pezzi e disporli su un piatto di servizio ben caldo.
Deglassare il fondo di cottura, filtrarlo e versarlo sul fagiano.

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