■ Ingredienti
- 8 Fettine di Fesa Di Vitello
- 8 Fettine Intere di Prosciutto Cotto
- 50 gr. di Prosciutto Cotto Tritato
- 150 gr. di Mozzarella
- 1 Uovo
- 60 gr. di Salsiccia
- 8 Foglie di Salvia
- 2 Foglie di Alloro
- Cognac
- 50 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolate la salsiccia e mescolatevi il prosciutto e la mozzarella tritati e l’uovo.
Salate e pepate.
Distribuite il composto e la salvia sulle fettine di carne, arrotolatele e fermatele con uno stecchino.
Rosolate gli involtini nel burro con l’alloro: spruzzate con il cognac, lasciatelo evaporare e toglieteli dal fuoco.
Avvolgeteli nelle fette di prosciutto, allineateli in una pirofila, coprite con alluminio e passate in forno a 180 gradi per 10 minuti.
