Ricetta falsomagro
Ricetta Falsomagro
Falsomagro

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Fetta di Manzo (fetta Di 800 G)
  • 150 gr. di Carne Di Maiale Tritata
  • 2 Salcicce
  • 1 Cipolla
  • 3 Fette di Pancetta
  • 2 Uova
  • 50 gr. di Formaggio Pecorino Fresco
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Vino Rosso
  • Brodo Quanto Basta
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le uova per 8 minuti, quindi sgusciatele.
Preparate la farcia per l¹arrosto mescolando assieme la carne tritata e le salsicce alle quali avrete tolto il budello.
Soffriggete le carni per 10 minuti in poco olio aggiungendo mezza cipolla affettata.
Stendete bene la fetta di manzo e distribuitevi il trito di carne rosolato, adagiatevi le fette di pancetta, le uova a fette, il pecorino a scaglie e uno spicchio di aglio tritato.
Salate leggermente e pepate.
Avvolgete su se stessa la carne così farcita e legatela con uno spago.
In una casseruola mettete dell¹olio e la restante cipolla affettata, rosolatevi l¹arrosto farcito e spruzzate con vino rosso che farete poi evaporare.
Procedete la cottura la cottura aggiungendo il brodo poco per volta.
Cuocete per circa 1 ora.

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