■ Ingredienti
- 1 Faraona Di 1000 G
- 4 Fette di Pancetta
- 30 gr. di Burro
- Olio D oliva
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
- 1 Bicchiere di Latte
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la faraona in 4 pezzi.
Mettete in un largo tegame olio e burro, rosolate adagio le fette di pancetta.
Unite la faraona appoggiando i quattro pezzi distanti l’uno dall’altro.
Fateli rosolare bene, poi aggiungete il brandy.
Fate evaporare e poi unite anche il marsala.
Coprite e aggiungete poco per volta il latte, fino a completa cottura.
