■ Ingredienti
- 500 gr. di Fegato Di Maiale
- 300 gr. di Reticella Di Maiale Ammorbidita In Acqua
- 5 Foglie di Alloro Fresco
- 40 gr. di Strutto
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulite il fegato e tagliatelo in pezzetti di circa 30 g l’uno.
Tagliate la reticella in quadrati di circa 15 cm di lato, allineateli sul tavolo, salateli, pepateli e disponete al centro di ciascuno una foglia di alloro e sopra un pezzetto di fegato.
Avvolgeteli a fagottino e fateli rosolare in un tegame con lo strutto, girandoli finché saranno cotti al punto giusto, dorati e croccanti.
Serviteli ben caldi.
