Ricetta Fegato alla veneziana  - variante 3
Fegato alla veneziana - variante 3

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 8
    Votanti: 2
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Fegato Di Vitello
  • 2 Cipolle Grandi
  • 50 gr. di Burro
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella fate sciogliere circa 50 g di burro, unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele cuocere a fuoco basso finché diventano morbide, quasi spappolate, non devono però prendere colore.
Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l’acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto.
Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito.
Vini di accompagnamento: Valpolicella DOC, Chianti Classico DOCG, castel Del Monte Pinot Nero DOC.

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