■ Ingredienti
- 16 Fettine di Fegato Di Maiale (fettine Avvolte Nella Rete)
- 50 gr. di Strutto
- Brodo Di Carne
- 1 Limone (succo)
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far scaldare lo strutto e scottarvi il fegato; unirvi un mestolino di brodo e portare a termine la cottura.
Aggiustare di sale e di pepe e spruzzarvi il succo di limone.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire immediatamente.
È importante che le portate a base di fegato o frattaglie in genere siano servite ben calde.
