■ Ingredienti
- 500 gr. di Fesa Di Tacchino Tagliata A Fettine
- 100 gr. di Olive Verdi
- Vino Bianco Secco
- 1 Cipolla
- Aglio
- Timo Fresco
- Farina
- Alcuni Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinare la carne; farla dorare nell’olio; salare, quindi togliere e tenere in caldo.
Nello stesso tegame far appassire la cipolla affettata e l’aglio; unirvi la carne, far riprendere calore e bagnare col vino bianco; farlo evaporare a fuoco vivo.
Unire le olive snocciolate, parte intere, parte tritate e far insaporire per 5 minuti.
Servire con timo fresco.
