■ Ingredienti
- 400 gr. di Fesa Di Vitellone
- 1 Cucchiaio di Formaggio Grana
- 1 Presa di Paprica
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Latte
- Pangrattato Finissimo
- Abbondante di Olio D oliva
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere leggermente l’uovo, aggiungere quindi il formaggio grattugiato, 2 cucchiaiate di latte, 1 presa di sale, 1 di paprica e amalgamare il tutto.
Poi battere le fette di carne, immergerle nell’uovo sbattuto, passarle nel pangrattato e scuoterle leggermente per eliminare l’eccedenza.
Mettere sul fuoco 1 padella con abbondante olio e, appena sarà caldo, immergervi le fette di carne 5 minuti per parte.
Servirle calde e dorate.
