Ricetta Fesa pratese
Fesa pratese

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 700 gr. di Fesa Di Vitello
  • Sedano
  • Carota
  • Cipolla
  • Sale
  • Pepe
  • Brandy
  • Brodo
  • 5 Fegatini Di Pollo
  • Vino Bianco
  • Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la carne con il trito di odori e l’olio.
Salare, pepare, spruzzare di brandy e far evaporare.
Cuocere per 1 ora e mezza, bagnando con il brodo.
10 minuti prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati.
Togliere la carne, deglassare con poco vino e frullare il fondo di cottura.
Servire la carne affettata con il suo fondo di cottura.

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