■ Ingredienti
- 400 gr. di Vitello A Fettine
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 40 gr. di Burro
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- 1/2 Limone
- 1 Foglia di Alloro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare in un tegame il burro, l’olio, l’aglio e il alloro.
Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto.
Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura.
Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.
