■ Ingredienti
- 4 Fette di Lonza Di Maiale (fette Di 150 G Ognuna)
- 150 gr. di Olio D oliva
- 1/2 Cipolla
- Aglio
- 80 gr. di Pinoli
- 80 gr. di Uvetta Sultanina
- 400 gr. di Doppio Concentrato Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dopo aver battuto le fettine, allinearle sul tagliere e mettere sopra ognuna un po’ di uvetta, di pinoli, mezzo spicchio di aglio, sale e pepe.
Arrotolate le fette e chiuderle con uno stecchino, quindi porle a rosolare in un tegame con olio, dove abbia già preso colore la cipolla finemente tritata.
Dopo la rosolatura, aggiungere la salsa di pomodoro e, senza versare acqua, cuocere a fuoco lento, con coperchio.
