■ Ingredienti
- 400 gr. di Carne Di Vitello In Fettine
- 40 gr. di Burro
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battete le fettine di vitello.
In una terrina sbattete mezzo bicchiere d’olio con un bicchiere d’aceto, sale e pepe.
Immergetevi la carne e lasciatela marinare per un’ora.
Sgocciolatela.
In un tegame lasciate sciogliere il burro e cuocetevi le fettine a fuoco medio per 5 minuti da entrambi i lati.
Regolate il sale.
Passatele su un piatto da portata caldo e servite.
Sprigioneranno un buon profumo e avranno un sapore diverso dal solito.
Vini di accompagnamento: Nessun vino quando l’aceto è preponderante nella ricetta, ma i vini bianchi spumantizzati offrono un buon accostamento.
