■ Ingredienti
- 500 gr. di Carne Di Vitello In Fettine Sottili
- Aglio
- 1 Cipolla
- 4 Foglie di Salvia
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Secco
- Olio D oliva
- 30 gr. di Burro
- Farina
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate un rametto di rosmarino con quattro foglie di salvia, l’aglio e la cipolla; rosolateli in un tegame con olio e burro.
Tagliate le fettine di carne a strisce e annodatele.
Infarinatele e fatele colorire nel tegame girandole.
Salate, pepate.
Cuocete coperto 20 minuti.
Fate addensare il sugo, spruzzate con il Marsala e fate evaporare.
Cospargete di prezzemolo tritato.
Vini di accompagnamento: Trentino Rosso DOC, La Stoppa VdT Dell’Emilia, Pentro Di Isernia DOC.
