■ Ingredienti
- 4 Fettine di Vitello
- 80 gr. di Burro
- 1/2 Misurino di Olio D oliva
- 2 Uova
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
- 50 gr. di Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinare le fettine di vitello, rosolarle con burro e olio, quindi salare, pepare e far cuocere per circa 25 minuti.
In una terrina sbattere le uova con prezzemolo tritato e succo di limone, quindi versare sulle fettine di vitello e far cuocere per altri 5 minuti.
