■ Ingredienti
- 600 gr. di Fesa Di Vitello A Fette
- 50 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 4 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco
- 1 Limone
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In 1 largo tegame far rosolare da entrambe le parti le fettine con l’olio e 1 presa di sale.
Quando saranno dorate cospargerle col prezzemolo tritato.
Intanto, in 1 altro recipiente, far sciogliere il burro e quando sarà colorito unire lo zucchero e lasciarlo sciogliere e appena caramellare, poi diluire con l’aceto.
Mescolare, quindi versare sulla carne la salsa ottenuta.
Tenere sul fuoco 2 minuti, infine disporre le fettine su 1 piatto da portata e guarnire con il limone tagliato a spicchi.
