Ricetta Fettine in salsa
Fettine in salsa

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Polpa Di Vitellone A Fette
  • 1 Gambo di Sedano
  • 1 Cipolla
  • Prezzemolo
  • 200 gr. di Pomodoro
  • Vino Bianco
  • Brodo
  • Olio D oliva
  • Burro
  • Sale
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 2 Filetti D acciughe Sott olio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere un trito di sedano e cipolla con poco olio d’oliva, unire il pomodoro, l’aglio e il prezzemolo tritati e le acciughe spezzettate.
Salare poco e cuocere coperto per 20 minuti.
Sciogliere una noce di burro, unire le fette di carne leggermente salate e cuocerle 5 minuti per parte.
Togliere la carne, staccare il fondo e diluirlo con alcuni cucchiai di vino.
Unire la carne e il fondo al sugo e cuocere ancora per 5 minuti.

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