■ Ingredienti
- 4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ciascuno
- 30 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Succo Di Limone E Pompelmo Filtrato
- 1 Cucchiaino di Estratto Di Carne
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella rosolare la carne con olio e burro.
Salarla e unire l’estratto di carne diluito in 1 cucchiaio di acqua.
Spruzzare i filetti con il succo dei due agrumi e mescolare bene con un cucchiaio.
Far cuocere a fiamma media per circa 10-12 minuti, finché il sugo è ben ristretto.
Servire i filetti coperti dal fondo di cottura.
