■ Ingredienti
- 150 gr. di Mascarpone
- 40 gr. di Burro
- 400 gr. di Filetti Di Pollo
- Salvia
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Farina
- 30 gr. di Funghi Secchi
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passate i filetti di pollo nella farina e rosolateli in un tegame con 20 g di burro e salvia.
Salate, pepate, bagnate con il vino e fate evaporare.
Continuate la cottura a fuoco lento per 20 minuti circa, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo.
Mettete in un tegame il burro rimasto, qualche fogliolina di salvia ed i funghi, dopo averli messi a bagno in acqua tiepida.
Salate, fate rosolare, unite il mascarpone quindi versate l’intingolo sul pollo, cuocendo a tegame coperto per altri dieci minuti.
Servite con prezzemolo tritato.
