■ Ingredienti
- 4 Filetti Di Tacchino
- Farina
- 1 Uovo
- 70 gr. di Burro
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 5 Cucchiai di Pangrattato
- 1/2 Limone (succo)
- 25 cl. di Brodo
- 6 Gocce di Salsa Worcester
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliere i nervi ai filetti, batterli, infarinarli, passarli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e farli dorare in burro caldo.
Salare, pepare, spruzzare con succo di limone, unire 6 gocce di worcester, il brodo caldo e il parmigiano.
Far sobbollire adagio fino a quando si sarà formata una salsetta.
Servire la carne ricoperta dal sugo.
