Ricetta filetto all aceto balsamico
Ricetta Filetto all’aceto balsamico
Filetto all’aceto balsamico

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Filetti Di Manzo Di 200 G Ognuno
  • 60 gr. di Burro
  • 400 gr. di Carote
  • 50 cl. di Brodo
  • Pepe Verde
  • 1 Scalogno
  • Sale
  • Aceto Balsamico

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella scaldate il burro, fatevi appassire lo scalogno tritato, cuocetevi i filetti per alcuni minuti da entrambe le parti, poi toglieteli e teneteli in un piatto al caldo.
In un tegame versate il brodo, aggiungete le carote a pezzetti, il pepe verde.
Appena le carote sono cotte, scolatele e passatele nella padella dove avete cotto i filetti; mescolate perché s’insaporiscano con il fondo di cottura.
Disponete le carote su un piatto da portata ben caldo, sopra adagiatevi i filetti sulla cui superficie avrete praticato un taglio: nella fessura spruzzate dell’aceto balsamico e servite.

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