■ Ingredienti
- 4 Filetti Di Manzo (150 G Ognuno)
- 4 Uova
- 70 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare i filetti nella metà del burro.
Levarli dal fuoco e tenerli in caldo.
Nella stessa padella far sciogliere il resto del burro e friggere le uova.
Levarle con una paletta, arrotondare il bianco con un coltello e appoggiare un uovo su ogni filetto.
Salarle, peparle e decorare ogni piatto con ciuffetti di prezzemolo fresco.
