Ricetta Filetto alla tartara
Filetto alla tartara

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Filetto Di Manzo
  • 1 Cucchiaio di Brandy
  • 1 Cucchiaio di Senape Inglese
  • 3 Cucchiai di Salsa Worcester
  • 2 Cucchiai di Succo Di Limone
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • 3 Tuorli D uovo
  • 1 Uovo Sodo
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e asciugare la carne.
Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto).
Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare.
Mescolando sempre versare a filo l’olio, il brandy e il succo di limone.
Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.
Guarnire con l’uovo sodo a spicchi.

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