■ Ingredienti
- 600 gr. di Filetto Di Manzo
- 1 Cucchiaio di Brandy
- 1 Cucchiaio di Senape Inglese
- 3 Cucchiai di Salsa Worcester
- 2 Cucchiai di Succo Di Limone
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 3 Tuorli D uovo
- 1 Uovo Sodo
- Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e asciugare la carne.
Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto).
Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare.
Mescolando sempre versare a filo l’olio, il brandy e il succo di limone.
Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.
Guarnire con l’uovo sodo a spicchi.
