Ricetta Filetto alla voronov
Filetto alla voronov

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 480 gr. di Filetto Di Manzo In Fette Da 120 G
  • 2 Cucchiai di Senape
  • 2 Rametti di Rosmarino
  • 2 Cucchiaini di Salsa Worcester
  • 1 Bicchiere di Brandy
  • 50 gr. di Burro
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spezzate a metà i due rametti di rosmarino e infilate ogni pezzo ottenuto in una fetta di carne.
Spennellate quindi ogni filetto con un velo di senape, da entrambe i lati.
Mettete sul fuoco in un tegame, il burro, fatelo fondere, a color nocciola, poi adagiatevi dentro le fette di carne e fatele colorire da entrambe le parti.
Spruzzate su ogni fetta un po’ di Worcester, pepatele molto e salatele.
Irroratele quindi di brandy e, non appena il distillato sarà caldo, infiammatelo.
Unite poi la panna, lasciate addensare leggermente la salsa e servite il filetto bollente nappato con il suo fondo di cottura.

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