Ricetta Filetto di vitello al pepe rosa
Filetto di vitello al pepe rosa

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Medaglioni Di Vitello
  • 10 cl. di Panna
  • 1 Cucchiaio di Senape
  • 2 Noci di Burro
  • 100 gr. di Zucca Gialla
  • Pepe Rosa
  • Brandy
  • Aceto Balsamico
  • Farina
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinare e rosolare la carne.
Eliminare l’olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy.
Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa.
Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.

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