■ Ingredienti
- 4 Fette di Filetto Di Manzo
- 2 Spicchi di Aglio
- 100 gr. di Olive Verdi
- 1/2 Peperoncino Rosso Piccante
- 100 gr. di Polpa Di Pomodoro Tritata
- 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate rosolare l’aglio in 4 cucchiai di olio.
Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente.
Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato.
Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare.
Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto.
Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente.
