■ Ingredienti
- 4 Fette di Filetto Di Manzo (fette Da 150 G)
- 1 Cipolla
- 30 gr. di Burro
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1/2 Bicchiere di Brandy
- Senape
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1 Cucchiaio di Pepe Verde
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire con olio e burro.
Intanto spalmare la carne con la senape, quindi ponetele nel tegame a rosolare; spruzzarle poi con il brandy e cospargerle coi capperi tritati e il pepe verde leggermente schiacciato.
Salare e cuocere circa 6 minuti per far evaporare il brandy.
Servire col sugo di cottura.
