■ Ingredienti
- 1/2 Tartufo Nero
- 1 Filetto Di Vitello Di 500 G
- 300 gr. di Pasta Sfoglia Surgelata
- 50 gr. di Pancetta Affettata Fine
- 150 gr. di Paté Di Fegato
- 1 Tuorlo D uovo
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta.
Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi.
Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata.
Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
A metà cottura girate il filetto.
Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.
