Ricetta Filetto tartufato
Filetto tartufato

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1/2 Tartufo Nero
  • 1 Filetto Di Vitello Di 500 G
  • 300 gr. di Pasta Sfoglia Surgelata
  • 50 gr. di Pancetta Affettata Fine
  • 150 gr. di Paté Di Fegato
  • 1 Tuorlo D uovo
  • Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta.
Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi.
Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata.
Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
A metà cottura girate il filetto.
Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.

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