■ Ingredienti
- 800 gr. di Polpa Di Manzo Magra Tenera
- 50 cl. di Olio D oliva
- Sale
- Salse Varie
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la carne a dadini.
Mettete in tavola il fornelletto da fondue, nel tegame unite lolio e un po di sale.
Tenetelo sempre in leggera ebollizione sul fornelletto acceso.
Ogni commensale prenderà con lapposita forchetta un pezzo di carne che cuocerà a piacere nellolio caldo poi immergerà la carne in una delle salse disposte in varie ciotoline, che devono essere parecchie, ben assortite, più o meno piccanti come: maionese, salsa al curry; tartara, aioli, salsa piccante alla panna, senape, eccetera.
Vini di accompagnamento: Valle DAosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC.