Ricetta frittelle di maiale
Ricetta Frittelle di maiale
Frittelle di maiale

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 40 gr. di Burro
  • 500 gr. di Lonza Di Maiale Tagliata A Dadini
  • 40 gr. di Burro
  • 3 Cucchiai di Scalogno Tritato
  • 2 Tazze di Farina
  • 6 Uova
  • 1 Tazza di Latte
  • Sale
  • 1 Porro

  • Olio Per Friggere

    Per Guarnire
  • di Crescione

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini.
Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato.
Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella.
Versare dentro la pastella il maiale ed il porro.
Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i lati.
Guarnire con crescione e servire.

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