■ Ingredienti
- 1 Gallina Di 1000 G
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Molte Foglie di Mirto
- Alcuni Grani di Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, fiammeggiare e legare la gallina.
Cuocerla per 1 ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo.
Lasciarla così` almeno 12 ore in modo che la carne prenda il profumo dell’erba aromatica.
