■ Ingredienti
- 1 Gallina
- 80 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Bicchiere di Latte
- 1 Scatola di Pomodori Pelati
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Rosolate nel burro la gallina tagliata a pezzi.
Aggiungete il vino bianco, il latte e i pelati passati al mulinetto.
Salate e pepate abbondantemente.
Coprite il recipiente e cuocete a fuoco moderato per un’ora e mezzo circa.
Alla fine si sarà formata una saporita e densa salsa color rosa che, oltre ad avere un sapore squisito, è anche molto decorativa.
Servite sul piatto da portata la gallina ben ricoperta da questa salsa.
Accompagnate con riso lessato oppure riso pilaf.
Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Morellino Di Scansano DOC, Lamezia DOC.
