Ricetta gallinaccio brodettato
Ricetta Gallinaccio brodettato
Gallinaccio brodettato

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Tacchina Tagliata A Pezzi
  • 50 gr. di Strutto
  • 50 gr. di Guanciale
  • 1/2 Cipolla
  • Sale
  • Pepe
  • Farina
  • Vino Bianco Secco
  • 3 Tuorli D uovo
  • 1 Limone
  • Prezzemolo
  • Maggiorana

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Rosolare dolcemente la tacchina nello strutto unendovi a metà la cipolla tritata e il guanciale a dadini; salare, pepare e spolverizzare di farina; unire il vino e poi acqua fin quasi a coprire; portare a cottura, quindi unire i tuorli battuti con succo di limone, prezzemolo e maggiorana tritati.
Mescolare bene, accanto, non sopra il fuoco.

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