Ricetta Hamburger al burro
Hamburger al burro

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Carne Di Vitello Magra
  • 1 Panino
  • 1 Uovo Intero
  • 10 cl. di Panna
  • Sale
  • Noce Moscata
  • 1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
  • 40 gr. di Strutto Di Burro
  • 30 gr. di Burro
  • 10 cl. di Fondo Marrone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Macinate il panino, dopo averlo lasciato a mollo in acqua e spremuto, insieme con la carne di vitello, aggiungete l’uovo, la panna montata, il sale, un po’ di noce moscata e il prezzemolo, amalgamate bene, ricavate dall’impasto 4 o 5 polpettoni e fateli friggere lentamente da ambo le parti nello strutto di burro in modo da farli dorare bene.
Aggiungete al liquido della frittura residuo il fondo, cuocete a fuoco debole, montate con il burro freddo e scolate.
Quando è l’ora di servire, versate sugli hamburger il sugo così ottenuto.

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